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Seit mehr als 1.000 Jahren wird im Rheinland gutes, wohlschmeckendes und bekömmliches Bier gebraut. Der Grundstein dafür liegt in der hohen Kunst des Bierbrauens. In ihr ist ganz viel Tradition und Wissen verankert. Und weil die Braukunst der Kölsch-Brauer von Generation zu Generation vererbt wird, lebt sie heute in der Philosophie unserer Braumeister weiter. Obergäriges Bier hat eine große Anhängerschaft - weit über Köln und die Domtürme hinaus. Ein solches Bier ist eine Herausforderung: Es gilt bei der Herstellung als anfälliges, empfindliches "Wesen", aber sein voller sortentypischer Geschmack ist letztendlich die größte Belohnung für seinen Brauer - und nicht nur für ihn... Obergäriges Bier (mit obergäriger Hefe vergoren) wird von uns nach den strengen Kriterien des Deutschen Reinheitsgebotes mit hellem, aromatischem Malz und feinem, mildem Hopfen gebraut, und zwar "mit Herz und Verstand" ohne Monitor- und Computerüberwachung. Nach schonender Filtration kommt es am Ende kristallklar, hell und rein in den Ausschank - so wie unser |
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Ebenfalls obergärig und hausgebraut, jedoch naturtrüb und somit eine besondere Spezialität für "Naturfreunde" ist ein Bier, das wir nach unserem Brauort benannt haben - ein Brauort, der als solcher zugleich die größte Stadt des Rhein-Sieg-Kreises weit über die Stadtgrenzen hinaus repräsentiert: unser |
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Unser drittes, hausgebrautes Bier ist ein untergäriges, helles, klares und feinherbes Pils. Getauft haben wir es unser |
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Unsere jüngsten "Pferde im Stall" sind hausgebraute Biersorten mit einem besonderen jahreszeitlichen Flair: unsere |
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Ebenso wie unser TROILSCH, unser TROISDORFER und unser TROI-PI werden auch unsere je nach Saison gebrauten SPEZIALBIERE (Hefeweizen, Wiesenbier, Bockbier, Schwarzbier) im feinen Spezial-StadtBrauerei-Glas ausgeschenkt. Unser TROILSCH, unser TROISDORFER und unser TROI-PI sind auch in attraktiven Syphons, in Fässern oder als Flaschenabfüllungen zu bekommen: für die gesellige Runde in unserer StadtBrauerei, zum Mitnehmen für die fröhliche Party daheim oder als beliebte, weil "etwas andere" Geschenkidee. |
Sorteninformationen:
Stammwürzegehalt |
Alkoholgehalt |
Filtration |
Malzsorten |
Lagerzeit (minimum) |
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Troisdorfer |
11-12 % |
ca. 4,9 % |
unfiltriert, obergärig |
Pilsener-, Cara-, Sauermalz |
3 Wochen |
Troilsch |
11-12 % |
ca. 4,9 % |
filtriert, obergärig |
Pilsener-, Sauermalz |
3 Wochen |
Wies´n-Bier |
14 % |
ca. 6 % |
unfiltriert, obergärig |
Pilsener-, Cara-, Sauermalz |
6 Wochen |
Troisdorfer-Pils |
12-13 % |
ca. 5,1 % |
filtriert, untergärig |
Pilsener-, Sauermalz |
5 Wochen |
Troisdorfer Light |
7-8 % |
ca. 2 % |
unfiltriert, obergärig |
Pilsener-, Sauermalz |
3 Wochen |
Troisdorfer Weizen |
12-13 % |
ca. 5,1 % |
unfiltriert, obergärig |
Pilsener-, Sauer-, Weizenmalz |
5 Wochen |
Schwarzbier |
12 % |
ca. 5,1 % |
unfiltriert, obergärig |
Pilsener-, Cara-, Sauermalz |
6 Wochen |
Wenn sie noch fragen haben schicken sie doch einfach eine Email an den Brauer.